A história começa em 24 de novembro do ano de 2007, com um grupo de 26 apicultores e apicultoras do Território Serra da Capivara, no Piauí, semi-árido da caatinga. Hoje são mais de 400 cooperados e cooperadas atuando na estruturação da apicultura do território local. O mel é 100% orgânico das floradas da caatinga no Território Serra da Capivara no Piauí.